A、倒種法
B、雙種法
C、混種法
D、雜種法
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、果糖
B、葡萄糖
C、木糖
D、半乳糖
A、乙酸
B、丁酸
C、丙醇
D、丁醇
A、0.001
B、0.0008
C、0.0005
D、0.0003
A、1/8-1/12
B、1/3-1/8
C、1/4-1/8
D、1/5-1/2
A、硫酸銨
B、尿素
C、碳酸鈣
D、硝酸鈉
E、氫氧化鈣
A、PH上升
B、產(chǎn)物合成能力衰退
C、氨氮含量下降
D、生產(chǎn)速率下降
A.1-3年
B.3-5年
C.5-10年
D.10年以上
A、硝酸鎂
B、乙酸鈉
C、硝酸銅
D、硫酸銨
A、253nm
B、263nm
C、273nm
D、283nm
A、葡萄糖
B、花生餅粉
C、玉米油
D、酵母膏
最新試題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。