單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗證。

貯酒微生物只有后酵液微生物。

再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。

貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。

木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。

制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。

酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。

麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。