單項選擇題以大米、玉米等天然農產品為培養(yǎng)基，一般培養(yǎng)（）

A、放線菌
B、細菌培養(yǎng)物
C、一切孢子
D、霉菌孢子


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1.單項選擇題酶法生產葡萄糖是在（）

A、20世紀40年代
B、20世紀50年代
C、20世紀60年代
D、20世紀70年代

2.單項選擇題西方國家在發(fā)酵工業(yè)上多用合成消沫劑，我國除采用植物油脂外還可以采用（）

A、糊精
B、糖蜜
C、硫氰化芐
D、環(huán)氧乙烷

3.單項選擇題幾乎所有的微生物都能利用的糖是（）

A、蔗糖
B、乳糖
C、葡萄糖
D、果糖

4.單項選擇題發(fā)酵人員應牢記部分可燃性氣體和蒸汽的爆炸極限，下列爆炸極限上限最高的是（）

A、氫氣
B、一氧化碳
C、氨氣
D、乙烯

5.單項選擇題使用鋼瓶時，用顏色區(qū)分所裝物質，用黃色瓶裝的是（）

A、氫氣
B、氮氣
C、氦氣
D、氨氣

6.單項選擇題發(fā)酵罐公稱容積是指（）

A、發(fā)酵罐全容積
B、圓柱部分容積
C、圓柱部分容積+下封頭容積
D、圓柱部分容積+上封頭容積

8.單項選擇題小型發(fā)酵罐的供水壓力在1×105pa，而中試規(guī)模發(fā)酵罐的供水壓力在（）

A、2×105pa
B、5×105pa
C、8×105pa
D、10×105pa

9.單項選擇題微生物轉化主要用于（）

A、甾體類
B、萜類
C、生物堿
D、蛋白質類

10.單項選擇題滅菌工藝的選擇要考慮到（）

A、整個工藝
B、設備和成本
C、培養(yǎng)基性質
D、以上都對