A、異常分析
B、性能檢測
C、選育
D、誘變育種
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A、菌種生長過快
B、菌種生長過慢
C、菌絲結(jié)團
D、菌絲粘壁
A、S-1
B、m-1
C、S
D、m
A、SDFA
B、SFDA
C、DFSA
D、DFAS
A、青霉素
B、四環(huán)素
C、甾體轉(zhuǎn)化
D、谷氨酸
A、轉(zhuǎn)化酶
B、纖維素酶
C、果膠酶
D、β-淀粉酶
A、空氣溫度偏高
B、滅菌溫度太低
C、無機磷含量太低
D、種子量太大
A、過濾效率越低
B、過濾阻力越大
C、過濾出時間短
D、以上都不對
A、越低
B、越高
C、沒有直接關(guān)系
D、根據(jù)情況而定
A、成本低
B、產(chǎn)量大
C、附加值高
D、無菌操作
A、青霉素
B、谷氨酸
C、紅霉素
D、VC
最新試題
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進行專門的驗證。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標(biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。