單項選擇題種子異常會給發(fā)酵帶來很大困難，影響菌的呼吸和對營養(yǎng)物質的吸收的異常是（）

A、菌種生長過快
B、菌種生長過慢
C、菌絲結團
D、菌絲粘壁


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1.單項選擇題對數(shù)殘留定律中的K的單位是（）

A、S-1
B、m-1
C、S
D、m

2.單項選擇題國家食品藥品監(jiān)督管理局的簡稱是（）

A、SDFA
B、SFDA
C、DFSA
D、DFAS

3.單項選擇題屬于細菌發(fā)酵的是（）

A、青霉素
B、四環(huán)素
C、甾體轉化
D、谷氨酸

4.單項選擇題酶制劑有很多，由綠色木霉、酵母菌、乳白耙菌等生成的是（）

A、轉化酶
B、纖維素酶
C、果膠酶
D、β-淀粉酶

5.單項選擇題種子生長緩慢的原因是（）

A、空氣溫度偏高
B、滅菌溫度太低
C、無機磷含量太低
D、種子量太大

6.單項選擇題制備無菌空氣時，介質纖維直徑越小，則（）

A、過濾效率越低
B、過濾阻力越大
C、過濾出時間短
D、以上都不對

7.單項選擇題制備無菌空氣時，介質纖維直徑越小，過濾效率（）

A、越低
B、越高
C、沒有直接關系
D、根據(jù)情況而定

8.單項選擇題發(fā)酵行業(yè)最基本的要求是（）

A、成本低
B、產(chǎn)量大
C、附加值高
D、無菌操作

9.單項選擇題下列哪個發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)菌種是放線菌（）

A、青霉素
B、谷氨酸
C、紅霉素
D、VC

10.單項選擇題發(fā)酵廢液量大，BOD值較高，必須經(jīng)過（）處理才能排放

A、生物
B、化學
C、物理
D、以上均錯