單項(xiàng)選擇題以下不是影響發(fā)酵產(chǎn)率的因素是（）

A、基質(zhì)濃度，溶氧
B、菌絲濃度，菌絲生長(zhǎng)速度
C、溫度，泡沫
D、菌絲形態(tài)，PH


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1.單項(xiàng)選擇題一次性投料操作（），易造成（）

A、不易染菌，大量繁殖
B、易染菌，大量繁殖
C、不易染菌，大量死亡
D、易染菌，大量死亡

2.單項(xiàng)選擇題缺氧條件下，一般糖類化合物經(jīng)酵解生成丙酮酸，然后繼續(xù)進(jìn)行代謝可產(chǎn)生（）

A、酒精，甘油，乳酸
B、酒精，甘油，水
C、甘油，乳酸，水
D、乳酸，酒精，水

3.單項(xiàng)選擇題（）方式操作簡(jiǎn)單，不宜染菌，營(yíng)養(yǎng)豐富，細(xì)胞大量生長(zhǎng)

A、一次性加料
B、連續(xù)加料
C、間歇加料
D、以上均不是

4.單項(xiàng)選擇題分批發(fā)酵又稱（）

A、半連續(xù)發(fā)酵
B、間歇式發(fā)酵
C、罐流式發(fā)酵
D、流力式發(fā)酵

5.單項(xiàng)選擇題PH對(duì)微生物的（）影響很大

A、耐濕性
B、耐干性
C、耐熱性
D、耐冷性

6.單項(xiàng)選擇題利用飽和蒸汽滅菌的方法叫做（）

A、加熱滅菌
B、干熱滅菌
C、濕熱滅菌
D、以上都不對(duì)

7.單項(xiàng)選擇題哪項(xiàng)不是滅菌的影響因素（）

A、壓力
B、時(shí)間
C、濕度
D、溫度

8.單項(xiàng)選擇題下列屬于工業(yè)生產(chǎn)制備大量無(wú)菌空氣的方法是（）

A、熱滅法
B、化學(xué)滅菌
C、靜電除菌
D、介質(zhì)過(guò)濾除菌

9.單項(xiàng)選擇題無(wú)菌空氣就是指不含油微生物（）的空氣

A、菌體
B、菌絲
C、芽孢
D、細(xì)胞

10.單項(xiàng)選擇題菌種代謝緩慢的原因分析不正確的是（）

A、空氣溫度偏低
B、局部燙傷
C、培養(yǎng)基材料質(zhì)量差
D、無(wú)機(jī)磷含量高