A、去除感染
B、殺死病原微生物
C、使失去繁殖能力
D、化學(xué)因素處理
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A、高水平,有影響
B、低水平,有影響
C、高水平,無影響
D、低水平,無影響
A、接種操作
B、初始階段
C、培養(yǎng)中
D、培養(yǎng)完成時(shí)
A、三分之一
B、三分之二
C、四分之一
D、四分之三
A、微生物
B、植物
C、動物
D、合成
A、0.2
B、0.3
C、0.35
D、0.45
A、6
B、7
C、8
D、9
A、溫度
B、壓力
C、供氧
D、染菌
A、增大
B、不變
C、先增大再減小
D、減小
A、基質(zhì)濃度,溶氧
B、菌絲濃度,菌絲生長速度
C、溫度,泡沫
D、菌絲形態(tài),PH
A、不易染菌,大量繁殖
B、易染菌,大量繁殖
C、不易染菌,大量死亡
D、易染菌,大量死亡
最新試題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。