單項選擇題對發(fā)酵過程影響最大的是（）

A、溫度
B、壓力
C、供氧
D、染菌


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1.單項選擇題純紅霉素在水中的溶解度較小，而隨溫度升高而（）

A、增大
B、不變
C、先增大再減小
D、減小

2.單項選擇題以下不是影響發(fā)酵產(chǎn)率的因素是（）

A、基質濃度，溶氧
B、菌絲濃度，菌絲生長速度
C、溫度，泡沫
D、菌絲形態(tài)，PH

3.單項選擇題一次性投料操作（），易造成（）

A、不易染菌，大量繁殖
B、易染菌，大量繁殖
C、不易染菌，大量死亡
D、易染菌，大量死亡

4.單項選擇題缺氧條件下，一般糖類化合物經(jīng)酵解生成丙酮酸，然后繼續(xù)進行代謝可產(chǎn)生（）

A、酒精，甘油，乳酸
B、酒精，甘油，水
C、甘油，乳酸，水
D、乳酸，酒精，水

5.單項選擇題（）方式操作簡單，不宜染菌，營養(yǎng)豐富，細胞大量生長

A、一次性加料
B、連續(xù)加料
C、間歇加料
D、以上均不是

6.單項選擇題分批發(fā)酵又稱（）

A、半連續(xù)發(fā)酵
B、間歇式發(fā)酵
C、罐流式發(fā)酵
D、流力式發(fā)酵

7.單項選擇題PH對微生物的（）影響很大

A、耐濕性
B、耐干性
C、耐熱性
D、耐冷性

8.單項選擇題利用飽和蒸汽滅菌的方法叫做（）

A、加熱滅菌
B、干熱滅菌
C、濕熱滅菌
D、以上都不對

9.單項選擇題哪項不是滅菌的影響因素（）

A、壓力
B、時間
C、濕度
D、溫度

10.單項選擇題下列屬于工業(yè)生產(chǎn)制備大量無菌空氣的方法是（）

A、熱滅法
B、化學滅菌
C、靜電除菌
D、介質過濾除菌