A、400ml
B、500ml
C、600ml
D、700ml
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A、體積
B、溫度
C、壓力
D、PH
A、生長期
B、延遲期
C、初始期
D、死亡期
A、更嚴(yán)格
B、菌種容易老化、變異
C、不利于分離
D、最終產(chǎn)物濃度高
A、增多,減少
B、減少,減少
C、增多,增多
D、減少,增多
A、PH值
B、泡沫
C、通氣
D、溫度
A、去除感染
B、殺死病原微生物
C、使失去繁殖能力
D、化學(xué)因素處理
A、高水平,有影響
B、低水平,有影響
C、高水平,無影響
D、低水平,無影響
A、接種操作
B、初始階段
C、培養(yǎng)中
D、培養(yǎng)完成時
A、三分之一
B、三分之二
C、四分之一
D、四分之三
A、微生物
B、植物
C、動物
D、合成
最新試題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時,當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
發(fā)酵罐出酒時使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
麥汁進(jìn)罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
酵母添加時,添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。