A、增多,減少
B、減少,減少
C、增多,增多
D、減少,增多
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A、PH值
B、泡沫
C、通氣
D、溫度
A、去除感染
B、殺死病原微生物
C、使失去繁殖能力
D、化學(xué)因素處理
A、高水平,有影響
B、低水平,有影響
C、高水平,無(wú)影響
D、低水平,無(wú)影響
A、接種操作
B、初始階段
C、培養(yǎng)中
D、培養(yǎng)完成時(shí)
A、三分之一
B、三分之二
C、四分之一
D、四分之三
A、微生物
B、植物
C、動(dòng)物
D、合成
A、0.2
B、0.3
C、0.35
D、0.45
A、6
B、7
C、8
D、9
A、溫度
B、壓力
C、供氧
D、染菌
A、增大
B、不變
C、先增大再減小
D、減小
最新試題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí),應(yīng)檢查()。
麥汁滿(mǎn)罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿(mǎn)罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
只要滿(mǎn)罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫(xiě)入程序即可,不用再進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的驗(yàn)證。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。