A、苯乙酸
B、苯氧乙酸
C、苯甲酸
D、苯丙酸
E、苯乙酰胺
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A、環(huán)抱菌素A
B、放線菌素
C、古曲霉素
D、制霉霉素
A、絲裂霉素
B、放線菌素
C、古曲霉素
D、制霉霉素
A、煙古霉素
B、桿菌肽
C、古曲霉素
D、制霉霉素
A、青霉素
B、桿菌肽
C、灰黃霉素
D、制霉霉素
A、維生素B2
B、維生素B12
C、維生素D
D、維生素K
A、青霉素
B、桿菌肽
C、灰黃霉素
D、絲裂霉素
A、抗生素
B、維生素
C、激素
D、核酸
A、配料罐使用前后及時(shí)清洗
B、設(shè)備應(yīng)定期清理
C、黏稠培養(yǎng)基要提高料夜輸送速度
D、黏稠培養(yǎng)基要降低料夜輸送速度
A、滅菌后質(zhì)量差
B、空氣中斷
C、染菌
D、溫度與壓力不一致
A、維持罐
B、連消塔
C、配料罐
D、噴淋冷卻
最新試題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí),應(yīng)檢查()。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。