單項選擇題最能體現(xiàn)鰣魚食用風味的烹調方法是（）。
A.紅燒
B.油炸
C.爆炒
D.清蒸
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題一年中上市最早被稱為“水果的眼睛”的是（）。
A.甜橙
B.冬棗
C.獼猴桃
D.櫻桃
2.單項選擇題按照各種蔬菜供食部位的不同分類、芋頭屬于（）。
A.塊莖類
B.塊根類
C.根莖類
D.球莖類
3.單項選擇題古代五谷除了黍、稷、麥、菽，還有（）
A.粱
B.麻
C.薯
D.谷
4.單項選擇題以下屬于硬骨魚類的動物是（）。
A.魷魚
B.鮑魚
C.鯧魚
D.章魚
5.單項選擇題核果類果品不包括（）。
A.山楂
B.楊梅
C.荔枝
D.櫻桃
最新試題
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
題型：單項選擇題
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
題型：單項選擇題
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
題型：判斷題
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
題型：單項選擇題
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
題型：單項選擇題
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質的影響。
題型：判斷題
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
題型：單項選擇題
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
題型：單項選擇題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
題型：單項選擇題
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
題型：單項選擇題