目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。

甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。

SSOP主要八個(gè)方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

食物的貯存涉及包括（）等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。

國家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，用以（）

在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。

輕輕搖動(dòng)雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動(dòng)的為新鮮蛋。

下列關(guān)于物理性洗滌的有（）

烹飪?cè)铣鰩煸瓌t有哪些？（）

鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。