在中餐宴會座次安排中，主人位左側通常安排的客人是（）。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

玻璃杯在使用時應拿杯子的（）或（）。

清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。

托盤時候的“三平”指的是（）。

在迎賓服務的過程中，若客人選擇零點餐，則服務員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準備。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

值臺服務員在填寫菜單時，應動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務員你該如何處理？

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。