營養(yǎng)適宜膳食中，三大營養(yǎng)素供應能量比例之間應達到合理平衡，下列哪項描述正確（）？

烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進行烤制（）？

對比檢驗是根據掌握的資料，對準備采購的原料進行多項指標的比較，以確定原料的（）。

真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。

為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間，建議在煮粥前：（）。

食物鏈等級呈（）排列。

“瘦肉精”在人體內（）。

在設計營養(yǎng)適宜膳食時，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別（）？

在滿足口味要求時，以下哪種方法有助于保持健康（）？

營養(yǎng)配餐在配置餐飲產品時，主要考慮哪些因素（）？