單項(xiàng)選擇題通過(guò)看、嗅、觸、嘗，對(duì)烹飪?cè)腺|(zhì)量作出初步判斷，這種方法（）。
A.安全可靠
B.簡(jiǎn)單易行
C.數(shù)據(jù)準(zhǔn)確
D.較少失誤
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按照食物交換份的思想，面粉的同類食物包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列有關(guān)食譜編制的描述錯(cuò)誤的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
辣味在烹調(diào)中的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
苦味物質(zhì)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食譜是指膳食調(diào)配計(jì)劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）屬于中等體力勞動(dòng)。
題型：多項(xiàng)選擇題
確定成人每日膳食營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對(duì)“食譜”含義表述正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
膳食應(yīng)滿足人體所需的能量及各種營(yíng)養(yǎng)素，要求能量和營(yíng)養(yǎng)素（）。
題型：多項(xiàng)選擇題