酸味在烹調(diào)中的主要作用有（）。

下列有關(guān)食譜編制的描述錯誤的有（）。

營養(yǎng)配餐的基本原則有（）。

（）屬于中等體力勞動。

確定成人每日膳食營養(yǎng)目標(biāo)的方法有（）。

下列屬于重度體力勞動的是（）。

編制食譜的要求和注意事項有（）。

用食物交換份法編制食譜的特點(diǎn)有（）。

不同的人體由于（）的不同，對各種營養(yǎng)素的需要量也不同。

下列說法正確的是（）。