食譜是指膳食調(diào)配計(jì)劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。

營養(yǎng)配餐的基本原則有（）。

下列有關(guān)食譜編制的描述錯誤的有（）。

集體公共餐飲的就餐方式有（）。

食譜編制首先要保證營養(yǎng)平衡，主要包括（）。

按照食物交換份的思想，面粉的同類食物包括（）。

下列說法正確的是（）。

副食搭配要注意（）。

將不同類食物進(jìn)行交換可（）。

下列說法正確的是（）。