判斷題由于多不飽和脂肪酸對人體大有益處，所以攝入的量多多益善。
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2.判斷題男性基礎(chǔ)代謝高于女性。
5.多項選擇題苯并芘污染的來源有（）。
A.熏烤食物
B.油墨污染
C.瀝青污染
D.環(huán)境污染
6.多項選擇題下列屬于食品標簽中的強制性標示內(nèi)容的是（）
A.凈含量
B.生產(chǎn)日期
C.配料表
D.營養(yǎng)標簽
7.多項選擇題在食品營養(yǎng)標簽中，必須標示的營養(yǎng)項目有（）
A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.維生素A
D.鈉
8.多項選擇題下列關(guān)于魚類說法正確的是（）
A.魚類蛋白質(zhì)含量約為10%。
B.魚類脂肪主要分布在皮下和內(nèi)臟周圍，肌肉中脂肪含量很少。
C.魚類脂肪以不飽和脂肪酸為主。
D.魚類硒、鋅含量較為豐富。
9.多項選擇題食醋中蛋白質(zhì)和脂肪含量都不高，卻含有較為豐富的（）
A.鈣
B.鎂
C.鐵
D.鋅
10.多項選擇題奶類應(yīng)避光保存，因為在日光照射下，（）會遭到嚴重破壞。
A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.維生素E
最新試題
中毒表現(xiàn)無明顯胃腸道癥狀的是（）
題型：單項選擇題
與治療貧血有關(guān)的維生素有（）
題型：多項選擇題
發(fā)病5~6小時后腹痛加劇，以臍部陣發(fā)性絞痛為特點的混合型食物中毒是（）
題型：單項選擇題
病后易留下后遺癥的是（）
題型：單項選擇題
治療木薯中毒應(yīng)用（）
題型：單項選擇題
由腸毒素致病，且一般烹調(diào)加熱不能將其破壞的中毒是（）
題型：單項選擇題
有關(guān)必需脂肪酸的說法正確的包括（）
題型：多項選擇題
大豆制成豆芽后營養(yǎng)素和有益成分發(fā)生的顯著變化包括（）
題型：多項選擇題
我國現(xiàn)代食品衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展主要體現(xiàn)在（）
題型：多項選擇題
主要為感染型食物中毒的有（）
題型：多項選擇題