單項(xiàng)選擇題吧匙是灑吧的（）用具之
A.運(yùn)輸
B.儲(chǔ)物
C.清潔
D.調(diào)酒
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1.單項(xiàng)選擇題（）不屬于酒吧的制冾設(shè)備。
A.冰箱
B.立式冷柜
C.臥式冰柜
D.榨汁機(jī)
2.單項(xiàng)選擇題酒店常見(jiàn)的酒吧形式包括（）、服務(wù)性酒吧和宴會(huì)酒吧。
A.展賣(mài)酒吧、休閑酒吧
B.健身酒吧
C.娛樂(lè)酒吧
D.站立式酒吧、雞尾酒廊
3.單項(xiàng)選擇題計(jì)算酒單（）的方法是用酒單所有酒水品種的進(jìn)價(jià)之和除以所有水品種的售價(jià)之和，再乘以100%
A.成本率
B.毛利率
C.本額
D.毛利額
4.單項(xiàng)選擇題在聞酒時(shí)，釀酒葡萄品種自身的香氣稱(chēng)為（）。
A.一次香氣
B.二次香氣
C.三次香氣
D.四次香氣
5.單項(xiàng)選擇題雞尾酒的創(chuàng)作原則包括（）和色彩鮮艷、獨(dú)特。
A.調(diào)制難度大、配方繁雜
B.配方繁雜、口味力求甜膩
C.新穎性、配方繁雜
D.新穎性、易于推廣、口味卓絕
最新試題
在制作莫吉托雞尾酒時(shí)，應(yīng)使用檸檬汁而不是青檸汁。
題型：判斷題
在調(diào)制龍舌蘭酒科技里，什么是“Paloma”？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
什么是“加香”調(diào)制法？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在調(diào)制白蘭地科技里，什么是“Sidecar”？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在調(diào)制威士忌科技里，什么是“Whiskey Sour”？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在調(diào)制威士忌科技里，什么是“Irish Coffee”？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在調(diào)制威士忌科技里，什么是“Old Fashioned”？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在調(diào)制龍舌蘭酒科技里，什么是“Tequila Slammer”？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
Martini雞尾酒的主要成分是龍舌蘭酒和檸檬汁。
題型：判斷題
什么是“倒灌”調(diào)制法？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題