裝飾燭臺(tái)，通?？蛇x（）根蠟燭。

以下對(duì)食品采購(gòu)加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。

單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。

采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。

以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。

以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。

關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括（）。

服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。

服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。

西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。