在人體內容易累積的農藥主要以（）農藥為主。

不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產中，可使產品色澤潔白，增加產品韌性并起到一定防腐作用，下列有關“吊白塊”的描述正確的是（）。

下面各項中，屬于食品污染的有（）

下列關于物理性洗滌的有（）

鎘對腎產生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。

烹飪原料出庫原則有哪些？（）

高級醇中碳鏈越長毒性越（）。

鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標。

下列屬于常見殘留農藥的是（）

根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。