冷混濁的關(guān)鍵控制點(diǎn)有以下哪幾點(diǎn)：（）

DMS的前體物質(zhì)包含：（）

頭道麥汁過濾時(shí)間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時(shí)間。

以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時(shí)，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

高級(jí)醇的形成與（）有關(guān)

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時(shí)未得到充分還原形成。