板式立型連續(xù)調(diào)溫機結(jié)構(gòu)必須具備哪些功能？

精煉在巧克力制造中起何作用？

影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？

簡述巧克力調(diào)溫測試方法。

連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？

精磨在巧克力制造過程中起著怎樣的作用？

用五輥機精磨巧克力要注意哪些環(huán)節(jié)？

塊狀巧克力澆模成型為什么要進行振動？

巧克力連續(xù)澆模成型線組成有哪些？

什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？