單項選擇題中餐宴會一般使用三套杯具：水杯、葡萄酒杯和白酒杯，擺放時（）應(yīng)保持1.5厘米左右間隙。

A、杯體間
B、杯柄間
C、杯底部
D、杯碟


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1.單項選擇題在客廳的裝飾布置中（）是現(xiàn)代客廳中不可缺少的主角。

A、沙發(fā)
B、花草
C、茶幾
D、工藝品

2.單項選擇題規(guī)模較大的會見其會見廳形式可布置成（）。

A、丁字形
B、馬蹄形
C、凹字形
D、長方形

3.單項選擇題西餐中的法式服務(wù)是一種豪華型的服務(wù)模式，一般要求用（）。

A、銀器餐具
B、金器餐具
C、不繡鋼餐具
D、瓷器餐具

4.單項選擇題在客房送餐服務(wù)中，送餐員送餐返回之后，應(yīng)立即與收銀員認(rèn)真核對一次帳單，并檢查（）。

A、有無漏賬
B、有無漏送食品
C、有無賓客簽名
D、有無樓層值班簽名

5.單項選擇題服務(wù)員對房內(nèi)放的口杯、茶杯進(jìn)行消毒，一般采用（）為佳。

A、擦試消毒法
B、干熱消毒法
C、煮沸消毒法
D、浸泡消毒法