單項(xiàng)選擇題()型的客人不易和別人交往,個(gè)人觀念很強(qiáng),平時(shí)言語不多,但有主見,容易和別人發(fā)生矛盾,以滿足自己需要為主要目的。

A、寡言
B、固執(zhí)
C、猶豫
D、排他


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3.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)上菜的一般順序是()。

A、湯類、熱炒、大菜、冷盤、飯點(diǎn)、水果
B、冷盤、熱炒、大菜、湯類、飯點(diǎn)、水果
C、湯類、冷盤、熱炒、大菜、飯點(diǎn)、水果
D、湯類、冷盤、大菜、熱炒、飯點(diǎn)、水果

5.單項(xiàng)選擇題客人通過使用信用卡、預(yù)付款或簽訂合同等方法來保證飯店取得收入;飯店必須保證為客人提供所需的客房,此種預(yù)訂稱為()。

A、確認(rèn)性預(yù)訂
B、保證性預(yù)訂
C、臨時(shí)性預(yù)訂
D、信用預(yù)訂