巧克力澆模成型應(yīng)包括哪些程序？

五輥機(jī)在精磨時(shí)，主機(jī)電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說明什么問題？

調(diào)溫的方法包括哪幾個(gè)步驟？

精煉在巧克力制造中起何作用？

澆模成型有哪幾種型式？

五輥機(jī)技術(shù)參數(shù)有哪些？

內(nèi)外缸四攪拌器精煉機(jī)形成巧克力精煉哪三階段？

什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？

板式立型連續(xù)調(diào)溫機(jī)結(jié)構(gòu)必須具備哪些功能？

連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？