名詞解釋合成色素
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烹飪原料出庫原則有哪些?()
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根據(jù)《食品安全法》,特殊食品包括()。
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不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中,可使產(chǎn)品色澤潔白,增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用,下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是()。
題型:多項選擇題
目前為止,由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過()而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。
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我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有()
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食物的貯存涉及包括()等多項預(yù)防食物中毒放入基本原則,貯存不當(dāng)也會影響食品安全。
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鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由()進入腎臟所致的。
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營養(yǎng)學(xué)評價包括()、()。
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SSOP主要八個方面,其中與食品接觸的表面包括()的清潔度。
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硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括()和()。
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