有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。

豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。

硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。

下面各項中，屬于食品污染的有（）

國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度，用以（）

運輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。

食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計制造出多種溫度計。其設(shè)計的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。

目前被認為可安全使用的標記基因是（）、（）。

食品中汞的來源有（）、（）、（）。