高級醇中碳鏈越長毒性越（）。

運輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

營養(yǎng)學評價包括（）、（）。

SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）

食物的貯存涉及包括（）等多項預防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。

目前被認為可安全使用的標記基因是（）、（）。

國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度，用以（）

鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標。

烹飪原料出庫原則有哪些？（）