單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德的特點(diǎn)包括行業(yè)性、連續(xù)性、實(shí)用性及規(guī)范性、（）。
A.創(chuàng)新性
B.科學(xué)性
C.階段性
D.社會(huì)性和時(shí)代性
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1.單項(xiàng)選擇題下列食物中鈣含量最少的是（）。
A.蝦皮
B.發(fā)菜
C.海帶
D.雞蛋
2.單項(xiàng)選擇題體重60kg成年男子從事輕體力勞動(dòng)者為（）。
A.標(biāo)準(zhǔn)人
B.健康人
C.比較人
D.理想人
3.單項(xiàng)選擇題老年人蛋白質(zhì)提供的能量以占總能量的（）較合適。
A.12~14%
B.15~20%
C.21~25%
D.26~30%
4.單項(xiàng)選擇題一般成熟方法對(duì)點(diǎn)心的（）有直接影響，因而點(diǎn)心在配備時(shí)，也應(yīng)照顧到使用不同的成熟方法。
A.口味
B.色澤
C.質(zhì)感
D.形態(tài)
5.單項(xiàng)選擇題妊娠中期在能量供給增加的同時(shí)，可以多食用些動(dòng)物肝臟和血、肉類、魚類等，補(bǔ)充（）。
A.維生素A
B.維生素D
C.鐵
D.鋅
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膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
帶量食譜中包括哪些內(nèi)容（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進(jìn)行烤制（）？
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以下哪項(xiàng)屬于菜肴初加工的主要目的（）？
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營養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么（）？
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營養(yǎng)適宜膳食中，三大營養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡，下列哪項(xiàng)描述正確（）？
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關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說法是正確的（）？
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學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達(dá)到營養(yǎng)全面平衡（）？
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題型：單項(xiàng)選擇題
預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題