多項(xiàng)選擇題連續(xù)發(fā)酵，根據(jù)工藝流程，通常分為（）

A.反復(fù)補(bǔ)料分批發(fā)酵
B.單級連續(xù)發(fā)酵
C.多級連續(xù)發(fā)酵
D.補(bǔ)料分批發(fā)酵
E.恒濁發(fā)酵


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1.多項(xiàng)選擇題補(bǔ)料分批發(fā)酵在操作上分成兩個(gè)階段，即（）

A.培養(yǎng)基制備
B.種子制備
C.無菌空氣制備
D.菌體生長階段
E.補(bǔ)料生產(chǎn)階段

2.多項(xiàng)選擇題與簡單分批發(fā)酵相比，補(bǔ)料分批發(fā)酵所具有的優(yōu)點(diǎn)是（）

A.能較穩(wěn)定地維持一定的菌體濃度
B.能保持發(fā)酵液中有較高的活菌濃度，利于產(chǎn)物合成
C.可降低發(fā)酵液粘度，強(qiáng)化供氧
D.可保持穩(wěn)定的培養(yǎng)基基質(zhì)濃度
E.穩(wěn)定的溶解氧濃度

3.多項(xiàng)選擇題研究發(fā)酵動(dòng)力的步驟包括（）

A.獲得發(fā)酵過程變化的第一手資料
B.滅菌接種發(fā)酵
C.將各種參數(shù)變化和現(xiàn)象與發(fā)酵代謝規(guī)律聯(lián)系起來，找出它們之間的相互關(guān)系和變化規(guī)律
D.建立數(shù)學(xué)模型以描述各參數(shù)隨時(shí)間變化的關(guān)系
E.通過計(jì)算機(jī)的在線控制，驗(yàn)證各種模型的可行性與適用性

4.多項(xiàng)選擇題微生物生長到穩(wěn)定期、平衡期時(shí)，此時(shí)期的特征是（）

A.抑制菌體代謝活性的產(chǎn)物不斷積累
B.細(xì)胞數(shù)量達(dá)最高峰
C.細(xì)胞生長速率與死亡速率達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡
D.細(xì)胞內(nèi)開始積累貯存物
E.一些微生物合成次級代謝產(chǎn)物

5.多項(xiàng)選擇題微生物生長在對數(shù)生長期時(shí)，其特征是（）

A.微生物細(xì)胞生長速度達(dá)最大值
B.細(xì)胞數(shù)目以幾何級數(shù)增加
C.細(xì)胞的化學(xué)組成與生理學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定
D.細(xì)胞代謝極其旺盛
E.細(xì)胞對理化學(xué)因子敏感，抵抗力很弱

6.多項(xiàng)選擇題下列哪些情況可以縮短發(fā)酵生產(chǎn)時(shí)微生物生長的延滯期（）

A.采用對數(shù)生長期的細(xì)胞為種子
B.采用穩(wěn)定期的細(xì)胞為種子
C.加大接種量
D.減少接種量
E.新發(fā)酵培養(yǎng)環(huán)境與種子培養(yǎng)環(huán)境相近似

7.多項(xiàng)選擇題根據(jù)Luedeking-Piret模型，產(chǎn)物合成與菌體生長之間的關(guān)系，可以劃分為（）

A.生長偶聯(lián)型
B.菌體代謝型
C.非生長偶聯(lián)型
D.菌體繁殖型
E.生長部分偶聯(lián)型

8.多項(xiàng)選擇題在發(fā)酵過程中，碳源物質(zhì)的變化有（）

A.轉(zhuǎn)化為細(xì)胞物質(zhì)
B.合成胞外代謝物質(zhì)
C.氧化釋放能量，形成CO2和水
D.轉(zhuǎn)化為氮源
E.滴漏損耗

9.多項(xiàng)選擇題以下哪些情況可以縮短發(fā)酵生產(chǎn)時(shí)微生物生長的延滯期（）

A.對數(shù)生長期的細(xì)胞為種子
B.穩(wěn)定期的細(xì)胞為種子
C.加大接種量
D.減少接種量
E.生產(chǎn)發(fā)酵培養(yǎng)基與種子培養(yǎng)基有一定的相似性

10.多項(xiàng)選擇題根據(jù)微生物的熱死定律可知，培養(yǎng)基的滅菌時(shí)間主要取決于（）

A.污染程度
B.滅菌后殘留菌數(shù)
C.培養(yǎng)基成份
D.滅菌方式
E.比熱死速率常數(shù)