多項(xiàng)選擇題研究發(fā)酵動(dòng)力的步驟包括（）

A.獲得發(fā)酵過(guò)程變化的第一手資料
B.滅菌接種發(fā)酵
C.將各種參數(shù)變化和現(xiàn)象與發(fā)酵代謝規(guī)律聯(lián)系起來(lái)，找出它們之間的相互關(guān)系和變化規(guī)律
D.建立數(shù)學(xué)模型以描述各參數(shù)隨時(shí)間變化的關(guān)系
E.通過(guò)計(jì)算機(jī)的在線控制，驗(yàn)證各種模型的可行性與適用性


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1.多項(xiàng)選擇題微生物生長(zhǎng)到穩(wěn)定期、平衡期時(shí)，此時(shí)期的特征是（）

A.抑制菌體代謝活性的產(chǎn)物不斷積累
B.細(xì)胞數(shù)量達(dá)最高峰
C.細(xì)胞生長(zhǎng)速率與死亡速率達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡
D.細(xì)胞內(nèi)開(kāi)始積累貯存物
E.一些微生物合成次級(jí)代謝產(chǎn)物

2.多項(xiàng)選擇題微生物生長(zhǎng)在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期時(shí)，其特征是（）

A.微生物細(xì)胞生長(zhǎng)速度達(dá)最大值
B.細(xì)胞數(shù)目以幾何級(jí)數(shù)增加
C.細(xì)胞的化學(xué)組成與生理學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定
D.細(xì)胞代謝極其旺盛
E.細(xì)胞對(duì)理化學(xué)因子敏感，抵抗力很弱

3.多項(xiàng)選擇題下列哪些情況可以縮短發(fā)酵生產(chǎn)時(shí)微生物生長(zhǎng)的延滯期（）

A.采用對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的細(xì)胞為種子
B.采用穩(wěn)定期的細(xì)胞為種子
C.加大接種量
D.減少接種量
E.新發(fā)酵培養(yǎng)環(huán)境與種子培養(yǎng)環(huán)境相近似

4.多項(xiàng)選擇題根據(jù)Luedeking-Piret模型，產(chǎn)物合成與菌體生長(zhǎng)之間的關(guān)系，可以劃分為（）

A.生長(zhǎng)偶聯(lián)型
B.菌體代謝型
C.非生長(zhǎng)偶聯(lián)型
D.菌體繁殖型
E.生長(zhǎng)部分偶聯(lián)型

5.多項(xiàng)選擇題在發(fā)酵過(guò)程中，碳源物質(zhì)的變化有（）

A.轉(zhuǎn)化為細(xì)胞物質(zhì)
B.合成胞外代謝物質(zhì)
C.氧化釋放能量，形成CO2和水
D.轉(zhuǎn)化為氮源
E.滴漏損耗

6.多項(xiàng)選擇題以下哪些情況可以縮短發(fā)酵生產(chǎn)時(shí)微生物生長(zhǎng)的延滯期（）

A.對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的細(xì)胞為種子
B.穩(wěn)定期的細(xì)胞為種子
C.加大接種量
D.減少接種量
E.生產(chǎn)發(fā)酵培養(yǎng)基與種子培養(yǎng)基有一定的相似性

7.多項(xiàng)選擇題根據(jù)微生物的熱死定律可知，培養(yǎng)基的滅菌時(shí)間主要取決于（）

A.污染程度
B.滅菌后殘留菌數(shù)
C.培養(yǎng)基成份
D.滅菌方式
E.比熱死速率常數(shù)

8.多項(xiàng)選擇題對(duì)微生物的比熱死亡速率常數(shù)k有影響的因素有（）

A.細(xì)菌孢子熱死反應(yīng)活化能
B.滅菌時(shí)間
C.滅菌溫度
D.滅菌時(shí)氣體常數(shù)
E.培養(yǎng)基濃度

9.多項(xiàng)選擇題可采用高壓濕熱滅菌法進(jìn)行滅菌的有（）

A.玻璃器皿
B.生理鹽水
C.緩沖液
D.微生物培養(yǎng)基
E.解剖剪

10.多項(xiàng)選擇題以下可以用來(lái)作為細(xì)菌過(guò)濾器的過(guò)濾介質(zhì)有（）

A.活性碳
B.玻璃纖維
C.燒結(jié)陶瓷
D.石棉纖維
E.棉花