A.天然油脂
B.聚醚類(lèi)
C.硅酮類(lèi)
D.脂類(lèi)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.糊化
B.糖化
C.液化
D.固定化
A.纖維素
B.半纖維素
C.淀粉
D.果膠物質(zhì)
A.能水解淀粉分子中的α-1,4-糖苷鍵
B.能水解淀粉分子中的α-1,6-糖苷鍵
C.能將淀粉切斷成短鏈糊精和少量低分子糖類(lèi)
D.以上都正確
A.滅菌后再使用
B.降低培養(yǎng)溫度
C.將培養(yǎng)液全部廢棄
D.以上均不正確
A.感染噬菌體
B.菌體死亡并產(chǎn)生菌體自溶
C.雜菌的感染
D.代謝產(chǎn)物的積累
A.96.2
B.95.5
C.75
D.95
A.交聯(lián)法
B.包埋法
C.熱處理法
D.載體結(jié)合法
A.感染噬菌體或罐溫升高
B.pH不正常
C.微生物代謝緩慢
D.微生物代謝過(guò)程中產(chǎn)生大量的水
A.天然油脂
B.聚醚類(lèi)
C.硅酮類(lèi)
D.脂類(lèi)
A.攪拌
B.通風(fēng)量
C.罐內(nèi)壓
D.空氣線(xiàn)速度
最新試題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
麥汁滿(mǎn)罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿(mǎn)罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。