果膠可以分為（）兩個(gè)大類。

水解作用小麥粉損傷淀粉含量1.5-2.5%。

軋坯以后獲得的片狀油料，我們稱之為（）。

糙米碾白可以采用（）等方法。

小麥制粉加工廠在篩理的工序常用的設(shè)備是（）。

餅干加工的第一步是輥壓。

小麥的水分調(diào)節(jié)過程，需要滿足（）。

油酥面團(tuán)用油量占面粉的30%左右。

發(fā)酵產(chǎn)生的（）給面包帶來良好的風(fēng)味。

通過（）等工藝手段，可使食品中的腐敗菌數(shù)量減少或消滅到能使食品長期保存所允許的最低限度（罐制品）。