單項(xiàng)選擇題（）使飲食品所含的營(yíng)養(yǎng)成份的種類和數(shù)量能盡量滿足人體的生理和工作的需要。
A.搭配飲食
B.合理烹調(diào)
C.合理配餐
D.合理配料
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1.單項(xiàng)選擇題發(fā)展中的亞洲國(guó)家的膳食結(jié)構(gòu)屬于（）。
A.能量過(guò)剩型
B.熱量和蛋白質(zhì)不足型
C.合適型
D.平衡型
2.單項(xiàng)選擇題合理營(yíng)養(yǎng)就要（），合理膳食也可以稱為平衡膳食。
A.多吃蛋類
B.合理膳食
C.多吃肉類
D.多吃蔬菜
3.單項(xiàng)選擇題葉菜類蔬菜含（）、鉀、維生素B1、B2、C及胡蘿卜素。
A.磷
B.鎂
C.鐵
D.鈣
4.單項(xiàng)選擇題礦物質(zhì)又稱（）或灰分。
A.無(wú)機(jī)鹽
B.有機(jī)鹽
C.有機(jī)化合物
D.碳水化合物
5.單項(xiàng)選擇題脂肪在人體中的消化過(guò)程分解為（），被人體吸收變成營(yíng)養(yǎng)。
A.甘油
B.脂肪酸
C.碳水化合物
D.微量元素
最新試題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
由于食物中所含無(wú)機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對(duì)茶洗過(guò)程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無(wú)須用蓋以（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題