多項選擇題鐵的良好食物來源有（）。

A.動物肝臟
B.動物全血
C.畜禽肉類
D.牛奶
E.菠菜


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1.多項選擇題下面說法正確的是（）。

A.血紅素鐵主要存在于動物性食品中
B.非血紅素鐵主要存在于動物性食品中
C.血紅素鐵在腸內(nèi)的吸收并不受膳食因素的影響
D.無論是血紅素鐵還是非血紅素鐵均受植酸、草酸鹽的影響
E.鐵的吸收與體內(nèi)鐵的需要量有關(guān)

2.多項選擇題造成鈉缺乏的原因包括（）。

A.腹瀉
B.嘔吐
C.使用利尿劑
D.過量出汗
E.膽石癥

3.多項選擇題鎂的生理功能包括（）。

A.促進骨骼生長和維持骨骼的正常功能
B.利膽和導瀉作用
C.多種酶的激活劑
D.鈉泵
E.細胞外第一信使

4.多項選擇題不利于鈣吸收的因素包括（）。

A.草酸
B.脂肪
C.堿性磷酸鹽
D.過多的膳食纖維
E.乳糖

5.多項選擇題高鈣飲食能減低（）的生物利用率。

A.鐵
B.鋅
C.磷
D.鎂
E.碘