鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂是人體必需的7種常量元素。

谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。

食物脂肪的消化與率與其熔點(diǎn)關(guān)系密切，熔點(diǎn)越高越容易消化。

飽和脂肪酸攝入的多少對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化無影響。

魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營養(yǎng)價(jià)值很高。

年齡越大，基礎(chǔ)代謝水平越高。

一位正常成人的小腸約長5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。

生長發(fā)育期的兒童、孕婦、康復(fù)期的等病人等，應(yīng)適當(dāng)保持適當(dāng)?shù)恼胶狻?/p>

人體內(nèi)水分增加超過正常水平的10%時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致水腫。

鐵缺乏的臨床表現(xiàn)比較廣泛，以下癥狀說法正確的（）