谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。

年齡越大，基礎(chǔ)代謝水平越高。

1歲以內(nèi)的孩子可以不吃調(diào)味品。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

一位正常成人的小腸約長(zhǎng)5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。

維生素C是維生素中最穩(wěn)定的一種維生素。

鐵缺乏的臨床表現(xiàn)比較廣泛，以下癥狀說(shuō)法正確的（）

將切好的菜葉存放在水中，會(huì)損失大量的維生素。

我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）

食物脂肪的消化與率與其熔點(diǎn)關(guān)系密切，熔點(diǎn)越高越容易消化。