肉在燉煮過程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。

谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。

鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)。

供給能量是蛋白質(zhì)的主要功能。

魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關(guān)。

大腸中的細(xì)菌能合成少量的B族維生素和維生素E。

胃是消化蛋白質(zhì)最重要的場(chǎng)所。

鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂是人體必需的7種常量元素。

下列關(guān)于維生素A的說(shuō)法正確的是（）