判斷題用標(biāo)準(zhǔn)量器對(duì)烹制菜肴所需的各種原料進(jìn)行稱重,是營養(yǎng)配餐“定性”過程的一部分。
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對(duì)比檢驗(yàn)是根據(jù)掌握的資料,對(duì)準(zhǔn)備采購的原料進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)的比較,以確定原料的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時(shí)間,建議在煮粥前:()。
題型:單項(xiàng)選擇題
預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施()?
題型:單項(xiàng)選擇題
食療即飲食療法,或稱()。
題型:單項(xiàng)選擇題
若食品中的糖含量為0.3g/100g,可以標(biāo)示為:()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食材安全標(biāo)準(zhǔn)中,對(duì)于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制()?
題型:單項(xiàng)選擇題
在滿足口味要求時(shí),以下哪種方法有助于保持健康()?
題型:單項(xiàng)選擇題
東北地區(qū)的主食原料豐富且合理,動(dòng)物蛋白攝入比重高,主要原因是什么()?
題型:單項(xiàng)選擇題
用人參、黃花加入粳米,合煮為食補(bǔ)烹調(diào)中的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
()可根據(jù)食補(bǔ)養(yǎng)生理論,以牛肉脯來治療。
題型:單項(xiàng)選擇題