服務人員在點餐過程中的主要職責是什么（）？

食物鏈等級呈（）排列。

營養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么（）？

西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？

“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。

營養(yǎng)適宜膳食中，三大營養(yǎng)素供應能量比例之間應達到合理平衡，下列哪項描述正確（）？

大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。

烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進行烤制（）？

營養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時，主要考慮哪些因素（）？

食療即飲食療法，或稱（）。