食物鏈等級呈（）排列。

若食品中的糖含量為0.3g/100g，可以標(biāo)示為：（）。

烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進(jìn)行烤制（）？

服務(wù)人員在點(diǎn)餐過程中的主要職責(zé)是什么（）？

帶量食譜中包括哪些內(nèi)容（）？

從營養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問題是：（）。

學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達(dá)到營養(yǎng)全面平衡（）？

關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說法是正確的（）？

營養(yǎng)適宜膳食中，三大營養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡，下列哪項(xiàng)描述正確（）？

南豆腐每個(gè)交換份的重量是（）克。