判斷題刀和墩是運(yùn)用刀工的兩項(xiàng)基本技術(shù)。
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()可根據(jù)食補(bǔ)養(yǎng)生理論,以牛肉脯來(lái)治療。
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以下哪項(xiàng)屬于菜肴初加工的主要目的()?
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庫(kù)房管理員可以提供哪方面的信息()?
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食材安全標(biāo)準(zhǔn)中,對(duì)于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制()?
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為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時(shí)間,建議在煮粥前:()。
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在設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)適宜膳食時(shí),為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來(lái)自不同的食物類別()?
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對(duì)比檢驗(yàn)是根據(jù)掌握的資料,對(duì)準(zhǔn)備采購(gòu)的原料進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)的比較,以確定原料的()。
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