單項(xiàng)選擇題精濾機(jī)正常過(guò)濾后，清酒溶解氧應(yīng)穩(wěn)定低于（），系統(tǒng)密封性能確保不吸入空氣。

A.10ppb
B.15ppb
C.20ppb
D.25ppb


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1.單項(xiàng)選擇題清酒罐壓力要求（）。

A.0.06-0.08MPa
B.0.05-0.09MPa
C.0.07-0.09MPa
D.0.06-0.1MPa

2.單項(xiàng)選擇題9天乙醛的控制標(biāo)準(zhǔn)是（）。

A.≤3.1ppm
B.≤3.9ppm
C.≤5ppm
D.≤6.4ppm

3.單項(xiàng)選擇題建立有油檢測(cè)方法及取樣計(jì)劃，取樣吹氣時(shí)間必須（）。

A.8小時(shí)
B.≥30分鐘
C.≤30分鐘
D.≤8小時(shí)

4.單項(xiàng)選擇題麥汁沖氧量納入PI 日?qǐng)?bào)管理，總充氧偏差量合格率（）。

A.≥98%
B.≥90%
C.≥95%
D.≥100%

5.單項(xiàng)選擇題麥汁沖氧使用什么壓縮機(jī)（）。

A.有油
B.無(wú)油
C.有油無(wú)油均可
D.指定一個(gè)型號(hào)

6.單項(xiàng)選擇題檢測(cè)麥汁充氧空氣微生物頻次是（）。

A.1批/周/每條線(xiàn)
B.1批/周/每月
C.1批/周/兩周
D.1批/周/季度

8.單項(xiàng)選擇題麥汁沖氧使用無(wú)油壓縮機(jī)現(xiàn)場(chǎng)審核材料包含（）。

A.有油檢測(cè)SOP/OPL
B.有油檢測(cè)記錄
C.有油檢測(cè)SOP/OPL、有油檢測(cè)記錄
D.以上都不是

9.單項(xiàng)選擇題麥汁空氣微生物屬于釀造微生物指數(shù)中的（）。

A.麥汁微生物指數(shù)
B.發(fā)酵微生物指數(shù)
C.前酵微生物指數(shù)
D.釀造水微生物指數(shù)