單項選擇題建立有油檢測方法及取樣計劃,取樣吹氣時間必須()。
A.8小時
B.≥30分鐘
C.≤30分鐘
D.≤8小時
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題麥汁沖氧量納入PI 日報管理,總充氧偏差量合格率()。
A.≥98%
B.≥90%
C.≥95%
D.≥100%
2.單項選擇題麥汁沖氧使用什么壓縮機(jī)()。
A.有油
B.無油
C.有油無油均可
D.指定一個型號
3.單項選擇題檢測麥汁充氧空氣微生物頻次是()。
A.1批/周/每條線
B.1批/周/每月
C.1批/周/兩周
D.1批/周/季度
4.單項選擇題制定麥汁充氧微生物取樣標(biāo)準(zhǔn),麥汁空氣取樣方法參照標(biāo)準(zhǔn)方法,取樣吹氣時間必須()。
A.8小時
B.≥30分鐘
C.≤30分鐘
D.≤8小時
5.單項選擇題麥汁沖氧使用無油壓縮機(jī)現(xiàn)場審核材料包含()。
A.有油檢測SOP/OPL
B.有油檢測記錄
C.有油檢測SOP/OPL、有油檢測記錄
D.以上都不是
6.單項選擇題麥汁空氣微生物屬于釀造微生物指數(shù)中的()。
A.麥汁微生物指數(shù)
B.發(fā)酵微生物指數(shù)
C.前酵微生物指數(shù)
D.釀造水微生物指數(shù)
7.單項選擇題麥汁充氧符合標(biāo)準(zhǔn)材料審核包括、麥汁沖氧壓力、時間、流量、累計量工藝標(biāo)、流量計檢查維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)、流量計檢查維護(hù)記錄、麥汁沖氧量異常記錄及行動計劃和()。
A.充氧現(xiàn)場記錄
B.PI 日報
C.員工檢查清單
D.管理者檢查清單
8.單項選擇題單鍋麥汁充氧瞬時流量偏差()。
A.≤2%
B.≤1%
C.≤3%
D.≤4%
9.單項選擇題麥汁沖氧的空氣需要有活性碳過濾,并定期更換濾芯??諝鉀]有異味,按照釀酒師品嘗小組程序規(guī)定的頻率品嘗;取樣吹氣時間必須()。
A.8小時
B.≥30分鐘
C.≤30分鐘
D.≤8小時
10.單項選擇題清洗時何時檢測堿液濃度()。
A.啟動清洗時
B.清洗結(jié)束后
C.清洗正常10分鐘后
D.隨便何時
最新試題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時,當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。
題型:多項選擇題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題