A.充氧現(xiàn)場記錄
B.PI 日報(bào)
C.員工檢查清單
D.管理者檢查清單
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A.≤2%
B.≤1%
C.≤3%
D.≤4%
A.8小時
B.≥30分鐘
C.≤30分鐘
D.≤8小時
A.啟動清洗時
B.清洗結(jié)束后
C.清洗正常10分鐘后
D.隨便何時
A.35;155
B.35;160
C.30;160
D.30;165
A.6-7
B.6-8
C.6-9
D.6-10
A.0.06;7.0
B.0.06;7.5
C.0.08;7.5
D.0.08;7.0
A.40
B.45
C.50
D.55
A.0.05-0.09MPa
B.0.06-0.09MPa
C.0.06-0.08MPa
D.0.05-0.08MPa
A.48噸
B.50噸
C.55噸
D.冷卻結(jié)束
A.PI 日報(bào)
B.KPI 月報(bào)
C.考核方案
D.酵母與氧接觸時間曲線
最新試題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。