單項選擇題下列關(guān)于乳中碳水化合物的描述，錯誤的是（）。
A.主要為乳糖，含量約占4.6%
B.乳糖促進(jìn)嬰兒腸道內(nèi)雙歧桿菌的生長，對嬰兒腸道健康有重要意義
C.乳糖不耐癥多為繼發(fā)
D.乳糖不耐癥在嬰兒時期就有發(fā)生
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1.單項選擇題牛乳中的蛋白質(zhì)含量約為（）。
A.1.0%～1.5%
B.1.5%～2.5%
C.2.5%～3.5%
D.3.0%～3.5%
2.單項選擇題從市場上買來或收集的食物實驗樣品，樣品數(shù)量一般為（）份以上，以確保所抽取的樣品能代表其食品整體。
A.1
B.2
C.3
D.4
3.單項選擇題大豆蛋白質(zhì)中含有較高的（），可以和谷物蛋白質(zhì)互補。
A.酪氨酸
B.組氨酸
C.精氨酸
D.賴氨酸
4.單項選擇題收集食物樣品時最核心的問題是（）。
A.盡可能多地抽樣
B.隨機(jī)抽樣
C.最大化地減少抽樣誤差
D.樣品種類齊全
5.單項選擇題谷物中（）含量最多。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.淀粉
D.礦物質(zhì)