革蘭氏陰性菌

次級代謝產(chǎn)物

發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。

如何防止染菌？

微生物發(fā)酵

發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。

如何選擇最適發(fā)酵溫度？

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

自然選育

目前無菌檢測的方法主要四種，即（）、（）、（）和（）。