下列說法不正確的是（）。

下列哪項(xiàng)不影響酶促反應(yīng)速度的因素（）

下列對(duì)礦物質(zhì)對(duì)肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是（）。

下列對(duì)食品中礦物質(zhì)的說法正確的是（）

溶解性好的礦物質(zhì)元素在燙漂加工過程中更容易損失。

對(duì)酶促褐變，下列說法錯(cuò)誤的是（）

下列對(duì)礦物元素描述不正確的是（）。

礦物質(zhì)的溶解性與其生物有效性無關(guān)。

下列四種呈香物質(zhì)，哪種是醛類化合物（）

下列對(duì)加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。